DINS von Santi Taura, eine köstliche und delikate Michelin-Sterne-Küche

Im Jahr 2020 gab es auf Mallorca zwei neue Restaurants mit Michelin-Stern, eines davon ist eines unserer absoluten Favoriten, das Dins von Santi Taura. Es war sehr erfreulich für uns zu sehen, dass das Dins einen Stern erhielt, da sie ihn wirklich verdient haben, und wir sagen das schon, seit es in Lloseta war. Jetzt befindet es sich in Palma, in der schönen Nachbarschaft von Sa Calatrava, im Hotel El Llorenç.

Photo credits: DINS Restaurat / Santi Taura

Santi Tauras Küche ist immer tief in Mallorca verwurzelt, er sucht immer nach alten Rezepten, sogar nach fast ausgestorbenen Rezepten, wie seine Schnecken, von denen er sagte, dass er sie so lange auf der Speisekarte behält, bis jemand anderes sie macht. Er befürchtet, dass das Rezept komplett verschwinden würde, wenn er damit aufhört. All diese Rezepte werden von Santi Taura neu interpretiert und er bietet sie in einem Fine-Dining-Konzept in seinem schönen Restaurant an, in dem wir übrigens sehr empfehlen, an der Theke zu sitzen, um diese Erfahrung voll zu genießen.

Photo credits: DINS Restaurat / Santi Taura

Sie bieten drei Arten von Menüs an, eine kürzere Version, die volle Version und eine vegetarische Version, und jetzt werden sie auch a la carte anbieten, sobald sie am 18. März öffnen. Eine Sache, die wir lieben, ist, dass man Santi Taura fast immer hinter der Theke beim Kochen findet und immer lächelt.

Alles in allem ein Restaurant, das wir nicht genug empfehlen können, weil alles, das Essen, die Geschichte hinter dem Essen, die Deko, die Atmosphäre, alles diesen Ort einzigartig und besonders macht.

Dieser Guestpost wurde von “The Gastro Journey” geschrieben.