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Jun 04, 2021

Voro, mediterrane Küche mit Seele

Bconnectedmallorca

Mallorca war nie wirklich für seine feine Küche bekannt, ganz im Gegenteil, aber in den letzten Jahren ist das gastronomische Angebot der Insel ziemlich erstaunlich geworden, mit vielen Michelin-Stern-Restaurants. Darunter auch das Voro, unser Lieblingsrestaurant auf der Insel, das derzeit einen Michelin-Stern hat, aber hoffentlich bald den zweiten bekommt, denn der ist mehr als verdient.

Das Voro befindet sich im wunderschönen Cap Vermell Hotel in Canyamel im nordöstlichen Teil der Insel. Dieses Fünf-Sterne-Resort ist fast wie ein eigenes kleines Dorf, in dem man komplett vom Rest der Welt abschalten kann und das von wunderschönen Landschaften umgeben ist.


Photo credits: Voro / Cap Vermell Grand Hotel

Der Küchenchef von Voro, Alvaro Salazar, arbeitete früher in Argos und hatte es bereits geschafft, einen Michelin-Stern zu bekommen, dann gründete er Voro und bekam seinen Stern nur ein Jahr nach der Eröffnung zurück, was ziemlich beeindruckend ist. Alvaros Cuisine ist eine Reise durch das Mittelmeer mit den Hauptstationen Andalusien (wo Alvaro herkommt), aber auch immer mit der Präsenz von Mallorca mit seinen Zutaten und Aromen.

Ein gutes Beispiel aus Andalusien wäre ihr klassisches Gericht, das Frozen Espeto, das ein Sardinen-Eis mit einer kuratierten Sardine oben drauf ist, zweifellos einer unserer Favoriten. Der Kontrast von süß und herzhaft, die verschiedenen Temperaturen in ein und demselben Gericht, einfach ein perfekt ausgeführtes Gericht!


Photo credits: The Gastro Journey


Wenn Sie das volle Erlebnis haben wollen, übernachten Sie im Hotel, genießen Sie einen schönen Tag dort und beenden Sie ihn mit diesem fantastischen Erlebnis im Voro für ein unvergessliches Essen.




Instagram: @thegastrojourney

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